#11 Pasta una luna.

Pasta una luna

czyli makaron spaghetti z suszonymi pomidorami

pieczarkami marynowanymi i czerwoną cebulą

Co zrobić kiedy makaron leży i leży a spaghetti wychodzi uszami? Sięgnąć po jakiekolwiek dodatki, podsmażyć, dodać masła i pałaszować! To właśnie zrobiłam dzisiaj, po bardzo długim spacerze po czosnek i czerwoną cebulę, usiadłam w kuchni i poszperałam. Zastałam suszone pomidory, pieczarki  marynowane i trochę oregano. Co z tego wyszło? Cud. miód i orze.... no nie do końca, ale coś blisko tego. A więc, shall we begin?

• makaron spaghetti pełnoziarnisty
• 3 fileciki anchovies
• 8-10 suszonych pomidorów
• 15-20 marynowanych pieczarek
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka czarnuszki
• 1/2 łyżeczki płatków chilli (lub proszkowane chilli)
• 3-4 ząbki czosnku
• 1 czerwona cebula
• 2 łyżki oliwy 
• 1 łyżka masła
• 1/2 łyżeczki cukru
• szczypta soli
• sok z 1/2 limonki

Stopień trudności: 

SUPER PROSTE 

(1)

W garnku zagotowujemy wodę na makaron, w tym czasie kroimy pomidory na paseczki (jak najcieńsze) fileciki na mniejsze kawałki, czosnek na plasterki a cebulę w piórka. Rozgrzewamy olej na patelni i wrzucamy czosnek razem z anchovies. Kiedy woda nam się zagotuje solimy ją i wrzucamy nasz makaron, gotujemy al dente (w zależności ile jest napisane na paczce, każdy makaron ma inny okres w którym mięknie na tyle aby się nie rozwalać przy przekładaniu na patelnię). Kiedy czosnek i fileciki się zrumienią dorzucamy pomidory i cebulę, dodajemy wszystkie przyprawy. Chochlą wlewamy około 100ml wody w której gotował się nasz makaron. Pieczarki kroimy na ćwiartki i dodajemy do sosu. Ugotowany makaron przekładamy na patelnię, dolewamy jeszcze 100-150 ml wody z gotowania i łyżkę masła. Mieszamy i dusimy na patelnie około 3 minuty. Przed podaniem skrapiamy sokiem z limonki Podajemy z tartym parmezanem, a jeśli ktoś nie lubi to polecam posypać startą mozzarellą. Pasuje idealnie!  ENJOY orzeszki!! 

Super prosty makaron, na super wielki apetyt i super mało czasu !

 

voilà!