#2 Muffiny czekoladowe na bazie bananów.

Muffiny czekoladowe na bazie bananów

z kawałkami białej czekolady

Oto najlepszy przepis na muffiny czekoladowe, którego nie da się zespuć! Fantastyczne dla dzieci, bo zawierają banany. Przepis ten znlazłam kiedyś w notatkach mamy i trochę go zmodyfikowałam. Bez zmian nie ma zabawy! 

• 4 banany
• 1 jajko
• 0,5 szklanki oleju
• 3-4 łyzki jogurtu naturalnego
• 1,5 szklanki mąki
• 0,5 szklanki cukru pudru
• 1 tabliczka bialej czekolady
• 2,5 łyzki kakao
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 0,5 łyzeczki sody (niecałe, ja daję tylko szczyptę)

Stopień trudności:

PROSTE

porcja na ok. 14-15 muffinek

(1)

Sypkie składniki wymieszać w misce i odstawić, czekoladę posiekać. Składniki morke (jajko, olej, jogurt) + banany zblendować.

(2)

Do sypkich sjkładnikow wlać masę bananową i wsypać posiekaną czekoladę. Zamieszać, niekonieczkie dokładnie. Wystarczy tylko, żeby wszystko się zmieszało i nie było widać sypkiej mąki. 

Przełożyć do foremek na muffinki wyłożonych papierem lub papierowymi formami. Wstawić do pieca (uprzednio rozgrzanego do 220 stopnii) i piec 15 minut. Nie otwierać pieca bo opadną!

Wyjąći  poczekać aż wystygną, chociaż ja zawsze skuszę na jedną ciepłą, co tu zrobić. ENJOY!!

voilà!

#1 Zupa z pieczonej marchwii i batatów.

Zupa z pieczonej marchwii i batatów

podawana z prażonymi pestkami dynii i kwaśną śmietaną

Siedzenie, a jednak twórcze. 

Dzisiaj zrobiłam lekko orientalną zupę, której bazą są pieczone marchewki i słodkie ziemniaki. Myślę, że wpadnie ona w gust wszystkim, którzy uwielbiają połączenie cynamonu z kuminem. 

• 4 - 5 marchewek
• 1 średni ziemniak
• suszony rozmaryn
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1l wody + 2 szklanki
• kawałek laski wynamonu + szczypta mielonego
• 1/2 - 1 łyżki/a świeżo zmielonego pieprzu
• 1 łyżka cukru
• 2-3 liście łaurowe
• 1 cytryna (sok + skórka)
• 1/2 łyżeczki kuminu
• 1 - 2 łyżeczki soli
• 30 g pestek dyni (łuskanych)
• kwaśna śmietana do udekorowania

Stopień trudności:

ŚREDNIE

(1)

Marchewki i ziemniaka obieramy, kroimy (marchewki wzdłuż na pół, bataty na plastry ok, 1 cm grubości) układamy na folii aluminiowej, najlepiej na głębszej blaszce. Skrapiamy oliwą, dodajemy liście laurowe, laskę cynamonu, cukier oraz rozmaryn (ja użyłam suszonego niemielonego, bo taki ususzyłam rok temu). Wkładamy do pieca rozgrzanego do 220 stopni i pieczemy około 30-35 minut.

(2)

Po upieczeniu, wyciągamy warzywa i odstawiamy do ostygnięcia. Kroimy je na mniejsze cząstki i wrzucamy do blendera. Dodajemy szklankę wrzątku i szklankę letniej wody (ułatwia to miksowanie warzyw). Blenderujemy aż do momentu uzyskania gładkiej masy. Przekładamy do garnka i dolewamy 1l zumnej wody. Dodajemy pieprz, sól, cytrynę, kumin i mieloby cynamon. Przyprawy z pieczenia także dodajemy (liść laurowy i laski cynamonu). Gotujemy na wolnym ogniu przez koło 15 minut.

(3)

Pestki dyni prażymy na małej patelni, aż do zbrązowania. Trzeba pilnować, bo łatwo się palą i stają się gorzkie! Zupę podajemy na gorąco, posypaną petkami oraz udekorowaną łyżką kwaśnej śmietany. Enjoy! 

voilà!